les spécialités de fromages furore savourer la vie corps et âme

Le secret du grand fromage, c’est le lait cru de la forêt de Brégence, également appelé « lait de foin », pour lequel le fourrage n’est pas conditionné en silos. Seul 2 % du lait produit en Europe est encore garanti sans ensilage. Le deuxième secret, c’est un savoir-faire ancestral, l’art de l’affinage du fromage, transmis de génération en génération. Avec la grande force d’innovation qui les caractérise depuis toujours, les habitants de la forêt de Brégence créent ici des fromages savoureux que le monde entier leur envie.