Wenn sich zwei Bregenzerwälder Spitzengastronomen auf die Suche nach dem Besten vom Besten machen, ist das eine feine Sache am Gaumen. Noch aufregender wird die dadurch, dass sich zu den kulinarischen Schätzen aus dem Bregenzerwald andere raffinierte Kompositionen gesellen.
Bild: Hans-Peter Metzler, Hotelier und Geschäftsführer furore
(rechts) - Christian Greber, Gastronom und Geschäftsführer
furore Senfsaucen
Aus der Käsekompetenz von furore entstanden in der furore-Kreativwerkstatt die 12 fruchtig-pikanten Senfsaucen, die in Bregenz am Bodensee produziert werden. Speziell als Begleiter zu Käse entwickelt. Unsere Vision ist es den Ursprungsgeschmack der feinen Käsespezialitäten nicht zu übertönen sondern durch eine fruchtig-pikante Note zu begleiten und besondere Geschmackserlebnisse zu bieten. Ebenso eigenen sie sich ideal als Dip zu Fleisch, Geflügel, Fisch uvm. Wir verwenden ausschließlich Früchte und Zutaten aus kontrollierter Herkunft. Die Senfsaucen sind ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Geschmacksverstärker, Glutenfrei und laktosefrei. Hier finden Sie unsere 12 Senfsaucen Sorten.
Bregenzerwälder Käsespezialitäten
Zu den furore Senfsaucen gesellen sich die Bregenzerwälder Heumilch Käsespezialitäten.
Die silofreie Alpenrohmilch des Bregenzerwaldes, auch Heumilch genannt, ist das Geheimnis für den großartigen Käse. Nur zwei Prozent der Milch in Europa wird überhaupt noch silofrei hergestellt, also ohne Zufütterung von Silagefutter. Das zweite Geheimnis ist das uralte Wissen um die Reifung von Käse, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zusammen mit der hohen Innovationskraft, die den Bregenzerwald seit jeher eigen ist, entstehen Köstlichkeiten, um die man Vorarlberg weltweit beneidet. Hier finden Sie unsere Bregenzerwälder Käse Range.
Weitere Spezialitäten
Speziell für die kälteren Tage, unsere Bregenzerwälder Käsesuppe – Best Innovation 2012. Diese wird in Handarbeit nach überlieferter Rezeptur hergestellt. Unsere Apfel-Preiselbeer Gourmet Sauce, eine fruchtig-pikante Kreation, die für neue Geschmackserlebnisse sorgt. Hier finden Sie weitere Delikatessen wie unseren Dill Senf, ideal zu Fisch und Lachs und Trüffel-Honig.
Weitere Produkte finden Sie in der Übersicht.
Grosse Weine mit einer ganz persönlichen Note
Auf Österreichs Weinlandkarte finden sich viele gute Orte für vorzügliche Weine. Die Trauben für die unsere furore Weine werden an den sonnenverwöhnten Hängen im Süden und Osten Österreichs angebaut. Wo furore draufsteht, sind tatsächlich nur Weine von außergewöhnlicher Qualität drin. Dafür sorgt Christian Greber persönlich, als ausgebildeter Weinakademiker. Ökologischer und nachhaltiger Weinanbau ist eine Grundbedingung für furore Weine. Der Großteil der ausgewählten Weinbaubetriebe ist Bio-zertifiziert.
Hier finde Sie unsere österreichischen Weine
Grosse Weine für die Gastronomie speziell in der 1,5 l Magnum Flasche
